MENÜVORSCHLÄGE
Kleine Zusammenstellung für Familienfeste, Gesellschaften sowie Feiern aller Art
Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserer Gaststätte und möchten dazu beitragen, dass Sie Ihre Feier genießen können und Ihren Gästen ein schönes Ambiente
und eine gelungene Menüfolge bieten.
Bitte stellen Sie „ein für alle Gäste“
gleiches Festmenü nach Ihrer Wahl zusammen.
Vorspeisen
401
„Kleiner bunter Salatteller“
2,90 €
402
„Kleiner italienischer Vorspeisenteller“,
dazu Ciabatta und Butter
5,90 €
403
„Melonenschiffchen mit Schinken",
dazu Toast und Butter
4,90 €
404
„Wacholdergeräuchertes Forellenfilet“,
dazu Sahnemeerrettich, Toast und Butter
4,90 €
405
„Variationen vom Lachs",
dazu Honig-Senf-Sauce, Sahnemeerrettich, Toast und Butter
6,50 €
406
„Shrimps-Cocktail“
auf grünem Salat, Toast und Butter
5,50 €
407
„Datteln im Speckmantel“
auf grünem Salat, Ciabatta und Butter
6,50 €
Suppen
408
Rinderbouillon „Royal“
mit Eierstich
3,30 €
409
Oxtail (Klare Ochsenschwanzsuppe)
mit Chesterstange
3,80 €
410
Hochzeitssuppe
mit Eierstich, Fleischlößchen und Nudeln
3,30 €
411
Champignoncremesuppe
-legiert-
3,30 €
412
Tomatencremesuppe „Provence“
3,30 €
413
Broccolicreme mit Sahnehaube
3,30 €
414
Pfifferlingrahmsüppchen
3,80 €
415
Spiekerooger Muschelsuppe mit Sahnehaube
3,80 €
416
Franz. Zwiebelsuppe unter Blätterteighaube
4,20 €
Zwischengerichte
417
Blätterteigpastetchen
mit pikantem Geschnetzelten
5,50 €
418
Rauchlachs mit Reibekuchen
-garniert-
7,50 €
419
Gedünsteter Lachs in Krabbensauce
angerichtet mit Rösti-Talern
9,80€
Bei den folgenden Angeboten
„Hauptgerichte zur Auswahl“ - „gut & reichlich“
„ab 10 Personen“
sind je zwei Gemüsebeilagen
(Gemüseplatte gilt als „zwei Beilagen")
sowie zwei Beilagen von Kartoffeln, Reis oder
Nudeln im Preis enthalten.
„ab 15 Personen“
können Sie auch gerne zwei Hauptgänge,
die wir zusammen anrichten, auswählen.
Preis nach Absprache!
Unsere Menüpreise verstehen sich bei dem
jeweiligen Hauptgang inklusive „Nachservice“!
Von den auf Platten usw. angerichteten Hauptgängen
halten wir mehr als benötigt vor. Vorkommende Reste
verbleiben bei uns im Haus.
Hauptgerichte zur Auswahl
gut und reichlich
420
Putenbrustbraten in Orangensauce
10,50 €
421
Schweinenackenbraten in Braunbiersauce
10,50 €
422
Schweineschinkenbraten in Champignonrahm
10,80 €
423
Schweinerückenbraten in Pfeffersauce
11,20 €
424
Spanferkelrollbraten in Rahmsauce
11,20 €
425
Schweinefiletmedaillons in Champignonrahm
14,50 €
426
Burgunderrollbraten in Rotweinsauce
9,80 €
427
Burgunderschinkenbraten in Rotweinsauce
10,20 €
428
Kasselernackenbraten in Burgundersauce
9,80 €
429
Kasselerrückenbraten in Kräutersauce
10,80 €
430
Rinderbraten in Rotweinsauce
12,00 €
431
Hirschkalbsbraten in altdeutscher Waldpilzrahmsauce
mit Preiselbeeren gefüllter Birnenhälfte
14,80 €
432
Wildschweinbraten in Pfifferlingrahmsauce
mit Preiselbeeren gefüllter Birnenhälfte
14,80 €
Beilagen
Salzkartoffeln
Kartoffelknödel
Kartoffelkroketten
Rösti-Taler
Pommes frites
Butterspätzle
Bandnudeln
Reis
Curryreis
Gemüsereis
Buttererbsen
Rosenkohl
Pariser Karotten
Butterböhnchen
Blumenkohlröschen
feine Böhnchen in Dillrahm
Mandelbrokkoli
Rosenkohl in Speckstippe
Apfelrotkohl mit Zimt
Sauerkraut mit Speck und Zwiebel
Gemüseplatte (Erbsen, Karotten, Bohnen, Blumenkohl und Spargelspitzen)
zählt als „zwei Gemüsebeilagen“
Kartoffelgratin zusätzlicher Aufpreis p.P. 1,50 €
Speckbohnenbündchen zusätzlicher Aufpreis p.P. 1,50 €
Spargelspitzen zusätzlicher Aufpreis p.P. 1,50 €
Hauptgerichte
gut und reichlich
ab 15 Personen
433
„Welsfilet“ -gedünstet-
Calvados-Krabben-Sauce
Zitronenreistimbal,
grüner Salat mit Sahnesauce
12,50 €
434
Hähnchenbrustfilet „Märchen der Südsee“
in Bananenlikör-Früchte-Sauce,
Curryreis,
bunter Salatteller
13,80 €
435
„Entenbrustfilet“ in Holunder-Cognac-Sauce
Rösti-Taler,
Mandelbrokkoli, Rosenkohl
16,00 €
436
„Mandelfilet“
Schweinemedaillons in Mandelscheiben,
Champignonrahm,
eine mit Preiselbeeren gefüllte Pfirsichhälfte,
Spargelspitzen, Rosenkohlgemüse,
Kartoffelkroketten, Butterspätzle
16,50 €
437
„Rinderfiletbraten“
altdeutsche Pfifferlingrahmsauce
Speckbohnenbündchen, Blumenkohlröschen
Kartoffelkroketten
19,80 €
438
Lammkeulenbraten „Provence“
Kräuter-Knoblauch-Sauce,
Butterbohnen
Salzkartoffeln
12,80 €
Speisenausklang
439
Gemischtes Eis mit Sahne
(Vanille, Erdbeere, Schokolade)
2,90 €
440
Küstenbecher
Rote Grütze mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne
3,90 €
441
Eis Hawaii
mit Obstsalat, Ananas und Sahne (Erdbeere, Vanille)
3,90 €
442
Eis Heiss
zwei Kugeln Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne
3,90 €
443
Omas gekochter Vanillepudding
im Pokal mit Sahne
2,90 €
444
Omas gekochter Schokoladenpudding
im Pokal mit Sahne
2,90 €
445
Eis-Teller „Phantasie“
mit Milchspeiseeis, Mousse, Früchten und Sahne
6,50 €
Menükombinationen - gut & reichlich
ab 15 Personen
446
Oxtail mit Chesterstange
Putenbrustbraten in Orangensauce,
Mandelbrokkoli, Blumenkohlröschen,
Rösti-Taler, Kartoffelkroketten
Eisbecher „Hawaii“
mit Obstsalat, Ananas, Sahne
p.P. 18,20 €
447
Brokkolicreme
Sahnehaube
„Mandelfilet“
Schweinemedaillons in Champignonsahnesauce
Spargelspitzen, Rosenkohl, eine mit Preiselbeeren gefüllte Pfirsichhälte
Kartoffelkroketten, Butterspätzle
Gemischtes Eis
mit Schlagrahm
p.P. 22,70 €
448 Der Klassiker
Hochzeitssuppe
Eierstich, Fleischklößchen, Nudeln
Schweineschinkenbraten in Champignonrahmsauce
&
Rinderbraten in Rotweinsauce
„Gemüseplatte“ mit Erbsen, Karotten, Bohnen, Blumenkohl und Spargelspitzen
Salzkartoffeln und Kartoffelkroketten
„Eis Heiss“
Vanilleeis mit heißen Kirschen und Schlagrahm
p.P. 19,50 €
449 Der Wilddieb
Rinderbouillon „Royal“
mit Eierstich
Hirschkalbskeulenbraten in altdeutscher Waldpilzrahmsauce
&
Wildschweinkeulenbraten in Pfifferlingrahmsauce
Apfelrotkohl, Rosenkohl in Speckstippe
gefüllte Birnenhälften mit Preiselbeeren
Salzkartoffeln und Kartoffelkroketten
„Küstenbecher“
Rote Beerengrütze mit Vanilleeis und Schlagrahm
p.P. 23,00 €
450 Exclusiv
Melonenschiffchen
Schinken, Toast und Butter
Legierte Champignoncremesuppe
Sahnehaube
Räucherlachs mit Reibekuchen
Rinderfiletbraten in Pfifferlingrahmsauce
mit Mandelbrokkoli und Speckbohnenbündchen
Salzkartoffel und Kartoffelkroketten
Dessertteller „Phantasie“
mit Milchspeiseeis, Mousse, Früchten und Schlagrahm
p.P. 42,00 €
Deftiger Eintopf
-zum Sattessen- ab 10 Personen
451
Erbsen-, Linsen- oder Schnippelbohneneintopf
mit Fleischeinlage
5,80€
452
... dazu eine große Bockwurst
zuzüglich 1,80€
453
Kohleintopf „Irish Stew“ mit Hammel- oder Rindfleisch
6,50€
454
Goulaschsuppe
6,50€
Grünkohlplatte 1 – ab 10 Personen
455
Grünkohl - SATT
mit Bregenwurst und Bauchfleisch, Salzkartoffeln
8,90€
Grünkohlplatte 2 – ab 10 Personen
456
Grünkohl - SATT
mit Bregenwurst, Bauchfleisch und Kasseler,
Salzkartoffeln
10,90 €
Grünkohlbüfet „Weserbergland“
- ab 25 Personen (kann auch serviert werden)
457
Grünkohl - SATT
Mit Bauchfleisch, Bauchspeck, Kasseler und Bregenwurst,
Großmutters Bratkartoffeln und Salzkartoffeln
13,90€
Warm-Büfet „Landgraf“ – ab 25 Personen
458A
Rinderbouillon im Kessel
Putengeschnetzeltes mit Champignons in Sahnesauce
Schweinerückenbraten in Braunbiersauce
Burgunderschinkenbraten in Rotweinsauce
Erbsen-Möhren-Gemüse,
Apfelrotkohl
Kartoffelkroketten, Salzkartoffeln
Bauernsalat
Rote Beerengrütze
Vanillesauce
19,50 €
Bayrisches Büfet
458B
Gemüsebouillon
Leberknödel
Krustenbraten
Kräutersauce
Schweinestelzen, Weisswurst, Roastbratwürstchen
Leberkäse
Sauerkraut
Knödel, Salzkartoffeln
Krautsalat, Radi
Brot & Brezn
Bayrisch Creme
19,50 €
„Restaurationsbrot“ – ab 10 Personen
459
eine Scheibe Butterbrot belegt
mit Käse, Schinken, Mettwurst, Aufschnitt,
Kartoffelsalat und ½ gekochtes Ei
- garniert mit Tomate und Gurke -
6,50 €
„Schnittchenteller“ – ab 10 Personen
pro Person 5 halbe Schnittchen Brot – bunt belegt –
460
mit Mettwurst, Schinken, zweierlei Aufschnitt und Käse, Gewürzgurke
7,50 €
„Bunte Aufschnittplatte“ – ab 10 Personen
461
mit dreierlei Aufschnitt, zweierlei Schinken
Mettwurst und kleiner Frikadelle, Schnittkäse und Camenbert,
dazu Sauergemüse und Kartoffelsalat
8,80 €
Rustikales „Bauern-Schlachte-Büfett“ – ab 20 Personen
462
Leberwurst, Rotwurst, Sülzwurst, Bregenwurst, Zwiebelmett,
Bauernmettwurst, Schinkenspeck, kleine Frikadelle, bunter Kartoffelsalat
Brot, Butter, Schmalz, Gurken und Zwiebeln
9,80 €
Canapés auf gebuttertem Stangenbrot – garniert
Arrangement ab 5 Personen mindestens 5 Stück von einer Sorte
463
Mettwurst, Schinkenspeck, Zwiebelmett, Harzer Käse,
Camenbert oder Frischkäse
Stück 1,80 €
464
Kochschinken – Spargel – Röllchen
Roastbeefröllchen mit Meerrettich, wacholdergeräuchertes Forellenfilet, Räucherlachs, Räucheraal
Stück 2,20 €
465
Schweinefiletmedaillon mit Lebermus
und kleinem Apfel
Stück 2,80 €
Das kleine Büfett – ab 20 Personen
466 „Standard“ kalt-warm
p.P. 19,50 €
Goulaschsuppe im Kessel
Schweinenackenbraten in Rahmsauce oder
Burgunderrollbraten in Rotweinsauce oder
Putenbrustbraten in Sahnesauce
dazu:
Erbsen-Möhren-Gemüse und Kartoffelkroketten
Bauernmettwurst und Rauchschinkenspeck
Kochschinkenröllchen mit Spargel
kleine Frikadellen, kleine Schnitzelchen
Matjesfilet und Brathering
Teufelsalat, Kartoffelsalat, Krautsalat, Gurke
Remouladensauce, Hausfrauensauce
Käseplatte
Butter und Brot
Schokoladenpudding oder Rote Beerengrütze mit Vanillesauce
Warm-Kaltes Büfett – ab 30 Personen
467 „Hochzeitsschmaus“
p.P. 27,50 €
Festtagssüppchen mit Fleischklößchen, Eierstich und Nudeln
(wird serviert)
Antipastivariation
Tomate mit Mozarella
Meloneschiffchen mit Schinken
Graved Lachs mit Honig-Senf-Sauce
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
wacholdergeräuchertes Forellenfilets
Shrimps-Cocktail
Rohkostsalate der Saison,
Dressing
Warmbereich
Geräucherter Jungschweinschinken, Burgundersauce
Apfelrotkraut,
Kartoffelkroketten
Welsfilet auf Blattspinat in Kräutersauce
Bandnudeln
Schweinefiletmedaillons mit Früchten, kleine Frikadellen
Kochschinkenröllchen mit Spargelspitzen
Hähnchenkeulen und Putenchnitzelchen
Rustikales Käsebrett mit einer Auswahl deutscher und französischer Käsesorten
Ananas und Trauben
Auswahl von frischem Brot und Cocktailbrötchen,
Butter
Rote Beerengrütze mit Vanilleeis,
Puddingvariation
Obstsalat
Warm-Kaltes Büfett – ab 40 Personen
468 „Exquisit“
p.P. 35,00€
Rinderbouillon „Royal“ mit Eierstich
(wird serviert)
Antipastivariation
Tomate mit Mozarella
Melonenschiffchen mit Schinken
Krebsschwänze in Dillrahm
Scampis in Knoblauchsauce
Räucheraal
Graved Lachs mit Honig-Senf-Sauce
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
wacholdergeräuchertes Forellenfilet
Rohkostsalate der Saison,
Dressing
Warmbereich
Rinderfiletbraten in Pfifferlingrahm
Putengeschnetzeltes in Curryfrüchterahm
Zanderfilet in Limonensauce
große Gemüseauswahl
Kartoffelkroketten und bunter Reis
Hähnchenbrust „Hawaii“
Roastbeef mit Sahnemeerrettich
Schweinemedaillon mit Lebermus & Apfel
Kochschinkenröllchen
Remouladensauce
Wildrücken „orientalisch“
mit Ananas und Farce
Waldorfsalat und
Cumberlandsauce
Rustikales Käsebrett mit einer Auswahl deutscher und französischer Käsesorten
Ananas und Trauben
Auswahl von frischem Brot und Cocktailbrötchen
Butter
Eis mit Früchten,
Puddingvariation
Rote Beerengrütze mit Vanillesauce
Kuchen, Brötchen und Schnittchen
469
Stück Butterkuchen
1,40 €
470
Stück Streuselkuchen
1,40 €
471
Stück gedeckter Apfelkuchen
2,00 €
472
Stück gedeckter Käsekuchen
2,00 €
473
geschlagene Sahne (von 1 l)
11,00 €
474
Brötchenhälfte belegt mit:
Mettwurst 1,60 €
Schinkenspeck 1,60 €
Kochschinken
1,60 €
Käse 1,60 €
Zwiebelmett 1,60 €
Aufschnitt
1,60 €
475
Eine Scheibe Brot in Schnittchen, belegt mit:
Mettwurst
rohem oder gekochten Schinken
Käse
Zwiebelmett oder Aufschnitt
3,80 €
Angebot bei Trauerfeiern – ab 15 Personen
Pauschalangebot 1
476
Butter- und Streuselkuchen
Brötchenhälften und Schnittchen
Kaffee, Kaffee Hag sowie Tee „satt“
10,50 €
Pauschalangebot 2
477
Hühnerbouillon mit Fleischklößchen und Eierstich
Butter- und Streuselkuchen
Brötchenhälften und Schnittchen
Kaffee, Kaffee Hag sowie Tee „satt“
13,50 €
...aufgrund häufiger Nachfragen für Sie zusammengestellt
Pauschalangebote – ab 30 Personen
..einige Beispiele
• für Ihren Geburtstag
• für Ihre Traumhochzeit
• für Ihre Silberhochzeit
usw.
... Empfang ca. 18.00 Uhr, Ausklang ca. 3.00 Uhr
Getränke
Empfang : Sekt – Hausmarke – trocken
Orangensaft
Weine : offene Weine: Mosel, Rheinhessen,
Rotweine, Süßweine
Biere : Pils vom Fass
Flaschenbier: Weissbier, Altbier,
Altschuss, Mix-Biere
Alkoholfreie und Malzbiere
Alkoholfreies : Orangen-, Apfel-, Kirsch-, Trauben- und
Bananensaft,
Coca-Cola, Cola-light, Fanta und
Zitronenlimonade,
Mineralwasser, Bitter-Lemon, Tonic-Water
und Ginger Ale
Spirituosen : z.B. Doppelkorn, Aquavit,
Obstler, Grappa,
Weinbrand,
Likör,
Ramazotti, Averna,
Fernet Branca und Menta
Long Drinks : Whisky-Cola, Gin-Tonic, Wodka-Lemon,
Barcardi-Cola
Warme Getränke : Kaffee, Tee
Speisen :
478 Das kleine Büfett „Standard“ inklusiv-Preis (Nr. 466) p.P. 47,00 €
479 Warm-Büfett „Landgraf“ inklusiv-Preis (Nr. 458) p.P. 47,00 €
480 Drei-Gang-Menü „Der Klassiker“ inklusiv-Preis (Nr. 448) p.P. 47,00 €
481 Büfett „Hochzeitsschmaus“ inklusiv-Preis (Nr. 467) p.P. 55,00 €
482 Büfett „Exquisit“ inklusiv-Preis (Nr. 468) p.P. 62,50 €
483 Fünf-Gang-Menü „Exclusiv“ inklusiv-Preis (Nr. 450) p.P. 69,50 €
P.S.: Gerne stellen wir verbleibende Speisen unserer kalten Büfetts zur Mitternacht zusammen.
Planen Sie zur Mitternacht Kuchen oder Torten? ...sprechen Sie mit uns!
Möchten Sie Ihren hausgebackenen Kuchen mitbringen,
berechnen wir ein Tellergeld von p.P. 1,00 €
Wir hoffen, dass Sie unseren Vorschlägen einige Anregungen
entnehmen konnten. Sollten Sie Ihr Leibgericht vergeblich gesucht
haben, lassen Sie es uns wissen. Gern stellen wir Ihnen ein spezielles
Menü oder Büfett nach Ihren Wünschen zusammen.
P.S.: Die häufigste Frage, die uns immer wieder gestellt wird, ist:
Wie früh müssen wir eine Feier anmelden?
Diese möchten wir Ihnen vorab beantworten:
Sobald Sie den Termin „Ihres Festes“ wissen, sollten Sie diesen,
wenn Sie sich für uns entschieden haben, uns wissen lassen.
Wir werden ihn dann für Sie vormerken. Die genaue Absprache
kann später geschehen.
